Meine Rezeptsammlung
Willkommen in meinem Rezeptbereich. Hier findest du alltagstaugliche Gerichte, die einfach umzusetzen und qualitativ hochwertig sind. Von ausgewogenen Mahlzeiten bis zu ehrlichen Lieblingsrezepten ist alles dabei. Meine Rezepte verbinden Genuss und Bewusstsein auf eine etwas andere Art.
Homemade mit hochwertigen Zutaten ist mir wichtig. Ganz einfach, weil für mich die Basis mehr zählt, als Perfektion. Als Ernährungsberaterin, Hormon- und Entspannungsexpertin weiss ich, wie stark Ernährung, Stress und Wohlbefinden zusammenhängen und einander massiv beeinflussen. Heute geht es vermehrt darum, was wir essen, proteinreich soll es sein mit viel Gemüse und wenig Kohlenhydraten. Doch aus Erfahrung weiss ich, es geht nicht nur darum, was wir essen, sondern auch wie wir es zubereiten und wie wir es zu uns nehmen. Studien zeigen, dass achtsames Kochen und bewusstes Essen, Stress reduziert und die Verdauung positiv beeinflussen kann.
Wenn wir uns Zeit nehmen, entsteht mehr als nur eine Mahlzeit. Es entsteht ein Moment von Ruhe, Präsenz und echter Qualität. So häufig begegne ich in meiner Praxis Menschen, die verlernt haben zu geniessen, zu sein und sich einfach wohlzufühlen. Genau deshalb möchte ich, das Kochen und Essen wieder in den Fokus rücken, zurück an den Platz der ihnen zusteht. Es soll kein schnell nebenbei sein, sondern eine Mahlzeit, die der Körper gut verdauen und vor allem gut verwerten kann.
Hier darf es auf jeden Fall gesund sein, aber nicht dogmatisch, es darf ausgewogen sein, aber ohne Extreme und vor allem soll es genussvoll sein, statt perfekt. Nachhaltige gesunde Ernährung beginnt dort, wo sie sich von Grund auf gut anfühlt.
Diese Pfannensandwiches sind einfach richtig lecker. Der softe Joghurtteig wird zu Taschen geformt, gefüllt und in der Pfanne goldbraun gebraten, bis die Sandwiches aussen leicht knusprig und innen wunderbar saftig sind. Ein Vielfaches besser als die Fertigprodukte aus der Tiefkühltruhe. Mit den Füllungen kannst du nach Lust und Laune variieren. Probiere auch mal eine Pizzafüllung oder Spinatfüllung aus. Diese Kokos Powerballs sind ein nährstoffreiches Dessert mit echtem Mehrwert. Durch Magerquark und Mandelmus liefern sie viel hochwertiges Protein, das lange sättigt. Leicht süss mir einer feinen Kokosnote, sind sie zu einer ausgewogenen Alternative für alle, die bewusst geniessen und ihre Ernährung proteinreich gestalten möchten.