Noch auf der Suche nach dem perfekten Teigwarensalat für die Grillsaison? Es gibt diese Salate, die man vielleicht mal probiert, die dann aber stehenbleiben und dann gibt es diesen. Dieser Salat ist mehr als eine einfache Beilage. Also unbedingt für dein nächstes Grillfestr ausprobieren. Wenn es schnell gehen muss, sind One-Pot-Gerichte Gold wert. In einer Pfanne entsteht eine ausgewogenen Mahlzeit. Lachs liefert hier wertvolle Omega-3-Fettsäuren wie EPA und DHA, die entzündungsmodulierend wirken und Herz sowie Gefässe unterstützen. Gerade in einem vollgepackten Alltag, ist eine ausreichende Omega-3-Zufuhr ernährungsphysiologisch relevant. Wenn es nach Nachos aussieht, aber als vollwertige Mahlzeit auf dem Tisch steht, dann ist es dieses Blech. Man stellt das Blech in die Mitte und alle greifen zu. Es ist lebendig, unkompliziert und genau diese Art von Essen, die Spass macht und trotzdem durchdacht ist. Diese Paella ist schneller gemacht, als man denkt. Kein stundenlanges Köcheln, sondern ein Gericht, das alle lieben und wunderbar in einen aktiven Alltag passt. Wenn Lasagne gefragt ist, aber keine Zeit für Schichten und lange Backzeit bleibt, kommt bei uns diese Variante ins Spiel. Hier gart alles direkt in der Pfanne. Ein Gericht, das nach klassischer Lasagne schmeckt, nur deutlich schneller zuzubereiten ist. Dieses Blech kommt immer an. Die Kinder lieben es und es braucht kaum Vorbereitungszeit. Im Handumdrehen steht ein leckeres Gericht auf dem Tisch, das richtig satt macht. Bei dieser Quiche wird nichts geschichtet oder vorgebacken. Alles kommt direkt in den Teig, wird gut vermischt und auf dem Blech verteilt. Während sie im Ofen vor sich hin brutzelt, kannst du dich um alles andere kümmern. Ich mag solche Rezepte, weil sie effizient und alltagstauglich sind. Ein Gericht aus altem Brot, das einfach alle mögen. Wenn man die Knödel selbst macht, merkt man schnell den Unterschied. Sie sind einfach super weich und lassen sich mit vielen tollen Saucen kombinieren. Dazu ein Salat oder Gemüse und fertig ist ein ausgewogenes Hauptgericht.
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Meine Rezeptsammlung
Willkommen in meinem Rezeptbereich. Hier findest du alltagstaugliche Gerichte, die einfach umzusetzen und qualitativ hochwertig sind. Von ausgewogenen Mahlzeiten bis zu ehrlichen Lieblingsrezepten ist alles dabei. Meine Rezepte verbinden Genuss und Bewusstsein auf eine etwas andere Art.
Homemade mit hochwertigen Zutaten ist mir wichtig. Ganz einfach, weil für mich die Basis mehr zählt, als Perfektion. Als Ernährungsberaterin, Hormon- und Entspannungsexpertin weiss ich, wie stark Ernährung, Stress und Wohlbefinden zusammenhängen und einander massiv beeinflussen. Heute geht es vermehrt darum, was wir essen, proteinreich soll es sein mit viel Gemüse und wenig Kohlenhydraten. Doch aus Erfahrung weiss ich, es geht nicht nur darum, was wir essen, sondern auch wie wir es zubereiten und wie wir es zu uns nehmen. Studien zeigen, dass achtsames Kochen und bewusstes Essen, Stress reduziert und die Verdauung positiv beeinflussen kann.
Wenn wir uns Zeit nehmen, entsteht mehr als nur eine Mahlzeit. Es entsteht ein Moment von Ruhe, Präsenz und echter Qualität. So häufig begegne ich in meiner Praxis Menschen, die verlernt haben zu geniessen, zu sein und sich einfach wohlzufühlen. Genau deshalb möchte ich, das Kochen und Essen wieder in den Fokus rücken, zurück an den Platz der ihnen zusteht. Es soll kein schnell nebenbei sein, sondern eine Mahlzeit, die der Körper gut verdauen und vor allem gut verwerten kann.
Hier darf es auf jeden Fall gesund sein, aber nicht dogmatisch, es darf ausgewogen sein, aber ohne Extreme und vor allem soll es genussvoll sein, statt perfekt. Nachhaltige gesunde Ernährung beginnt dort, wo sie sich von Grund auf gut anfühlt.