Dieses Quinoa-Porridge ist eine tolle Abwechslung zum Haferporridge. Quinoa liefert hochwertiges pflanzliches Protein mit allen essentiellen Aminosäuren und sorgt es für eine stabile Blutzuckerreaktion und eine gleichmässige Energieversorgung. Es ist ein funktionelles Lebensmittel mit echtem Mehrwert im Alltag. Wenn es morgens schnell gehen soll und trotzdem nach etwas Besonderem aussehen darf, ist diese Bowl meine Lösung. Super viel Protein und einfach super lecker. Kuchen zum Frühstück geht nicht. Mit diesem herrlichen Lemon-Cheesecake geht es absolut. Frisch, zitronig und voller Protein, genau richtig für einen tollen Start in den Tag. Ich liebe solche Kombis, weil sie zeigen, dass Frühstück nicht langweilig sein muss. Erdbeeren mit Protein und komplexen Kohlenhydraten. Eigentlich ein gesundes Frühstück. Mit dieser dünnen Schicht Schokolade wirkt es aber wie ein leichtes Dessert. Kokosöl liefert hier zudem schnell verfügbare Fettsäuren und sorgt dafür, dass die Bowl länger trägt. Für mich ist das kein Trend, sondern eine durchdachte, funktionelle Kombination. Es gibt Tage, da braucht es zum Frühstück oder einfach auch zwischendurch eine Extraportion Frische. Dieser Smoothie aus Spinat, Banane, Apfel, Avocado, Zitrone und einem Hauch Ingwer, ist dafür genau das Richtige. Kein Trend, kein Detox, einfach ein Glas, das gut tut und dazu noch schnell gemacht ist. Dieses Porridge vereint die goldene Milch mit dem Porridge. Herrlich warm, würzig und mit dieser typischen Kurkuma-Note, die sofort ein Gefühl von Geborgenheit gibt. Ich greife gerne darauf zurück, wenn der Morgen ruhig beginnen soll und der Tag trotzdem Substanz braucht. Es sind diese kleinen Entscheidungen, die den Alltag leichter machen. Es braucht keine Ersatzlösung für Nutella & Co. und es muss auf nichts verzichtet werden. Hier geht es nur um die bewusste Wahl. Ich weiss, was drin ist und genau deshalb fühlt es sich richtig an. Keine Zeit für klassische Fotzelschnitten? Dieser Auflauf bringt das gleiche Gefühl auf den Tisch, nur entspannter. Schnell vorbereitet, unkompliziert und genau richtig für Tage, an denen es laufen muss. Dieses Himbeer-Protein-Mousse bringt Frische und Power in einem. Leicht, cremig und mit genau dem Extra an Protein, das im Alltag oft fehlt. Schmeckt richtig gut.
Kategorisiert
Meine Rezeptsammlung
Willkommen in meinem Rezeptbereich. Hier findest du alltagstaugliche Gerichte, die einfach umzusetzen und qualitativ hochwertig sind. Von ausgewogenen Mahlzeiten bis zu ehrlichen Lieblingsrezepten ist alles dabei. Meine Rezepte verbinden Genuss und Bewusstsein auf eine etwas andere Art.
Homemade mit hochwertigen Zutaten ist mir wichtig. Ganz einfach, weil für mich die Basis mehr zählt, als Perfektion. Als Ernährungsberaterin, Hormon- und Entspannungsexpertin weiss ich, wie stark Ernährung, Stress und Wohlbefinden zusammenhängen und einander massiv beeinflussen. Heute geht es vermehrt darum, was wir essen, proteinreich soll es sein mit viel Gemüse und wenig Kohlenhydraten. Doch aus Erfahrung weiss ich, es geht nicht nur darum, was wir essen, sondern auch wie wir es zubereiten und wie wir es zu uns nehmen. Studien zeigen, dass achtsames Kochen und bewusstes Essen, Stress reduziert und die Verdauung positiv beeinflussen kann.
Wenn wir uns Zeit nehmen, entsteht mehr als nur eine Mahlzeit. Es entsteht ein Moment von Ruhe, Präsenz und echter Qualität. So häufig begegne ich in meiner Praxis Menschen, die verlernt haben zu geniessen, zu sein und sich einfach wohlzufühlen. Genau deshalb möchte ich, das Kochen und Essen wieder in den Fokus rücken, zurück an den Platz der ihnen zusteht. Es soll kein schnell nebenbei sein, sondern eine Mahlzeit, die der Körper gut verdauen und vor allem gut verwerten kann.
Hier darf es auf jeden Fall gesund sein, aber nicht dogmatisch, es darf ausgewogen sein, aber ohne Extreme und vor allem soll es genussvoll sein, statt perfekt. Nachhaltige gesunde Ernährung beginnt dort, wo sie sich von Grund auf gut anfühlt.