Meine Rezeptsammlung
Willkommen in meinem Rezeptbereich. Hier findest du alltagstaugliche Gerichte, die einfach umzusetzen und qualitativ hochwertig sind. Von ausgewogenen Mahlzeiten bis zu ehrlichen Lieblingsrezepten ist alles dabei. Meine Rezepte verbinden Genuss und Bewusstsein auf eine etwas andere Art.
Homemade mit hochwertigen Zutaten ist mir wichtig. Ganz einfach, weil für mich die Basis mehr zählt, als Perfektion. Als Ernährungsberaterin, Hormon- und Entspannungsexpertin weiss ich, wie stark Ernährung, Stress und Wohlbefinden zusammenhängen und einander massiv beeinflussen. Heute geht es vermehrt darum, was wir essen, proteinreich soll es sein mit viel Gemüse und wenig Kohlenhydraten. Doch aus Erfahrung weiss ich, es geht nicht nur darum, was wir essen, sondern auch wie wir es zubereiten und wie wir es zu uns nehmen. Studien zeigen, dass achtsames Kochen und bewusstes Essen, Stress reduziert und die Verdauung positiv beeinflussen kann.
Wenn wir uns Zeit nehmen, entsteht mehr als nur eine Mahlzeit. Es entsteht ein Moment von Ruhe, Präsenz und echter Qualität. So häufig begegne ich in meiner Praxis Menschen, die verlernt haben zu geniessen, zu sein und sich einfach wohlzufühlen. Genau deshalb möchte ich, das Kochen und Essen wieder in den Fokus rücken, zurück an den Platz der ihnen zusteht. Es soll kein schnell nebenbei sein, sondern eine Mahlzeit, die der Körper gut verdauen und vor allem gut verwerten kann.
Hier darf es auf jeden Fall gesund sein, aber nicht dogmatisch, es darf ausgewogen sein, aber ohne Extreme und vor allem soll es genussvoll sein, statt perfekt. Nachhaltige gesunde Ernährung beginnt dort, wo sie sich von Grund auf gut anfühlt.
Es sind diese kleinen Entscheidungen, die den Alltag leichter machen. Es braucht keine Ersatzlösung für Nutella & Co. und es muss auf nichts verzichtet werden. Hier geht es nur um die bewusste Wahl. Ich weiss, was drin ist und genau deshalb fühlt es sich richtig an. Der Sonntag fühlt sich anders an. Alles ist etwas langsamer und etwas bewusster. Frühmorgens, wenn alles noch tief und fest schläft, ist meine Zeit. Ruhe für meine Morgenroutine und um wieder einmal ungestört in der Küche zu werkeln. Dieser Zopf ist ein Zeichen von Verbundenheit mit dem, was uns nährt. Aus echtem Sauerteig, mit Zeit, Ruhe und Hingabe zubereitet, erinnert er an das, was in einem ganzheitlichen Lebensstil wirklich zählt: Qualität, Natürlichkeit, Achtsamkeit. Der Duft beim Backen, die goldene Kruste, das weiche Innere. Ein nicht zu übertreffender Luxus für einen bewussten Sonntagmorgen.