Diese veganen Heidelbeerscones sind aussen knusprig und innen wunderbar saftig. Fruchtige Heidelbeeren sorgen für natürliche Süsse und eine tolle Frische. Perfekt zum Frühstück, Brunch oder als bewusstes Dessert.
Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen. Alle anderen Zutaten zugeben und zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Der Teig soll leicht klebrig sein.
2
Heidelbeeren gewaschen und getrocknet mit wenig Mehl bestäuben und vorsichtig unter den Teig mischen.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit bemehlten Fingern zu einen Kreis mit von ca. 20 cm formen.
Den geformten Teig in 8 Stücke schneiden und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
3
Mit veganem Joghurt und frischen Heidelbeeren zum Frühstück oder einfach zwischendurch geniessen.
Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen. Alle anderen Zutaten zugeben und zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Der Teig soll leicht klebrig sein.
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Heidelbeeren gewaschen und getrocknet mit wenig Mehl bestäuben und vorsichtig unter den Teig mischen.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit bemehlten Fingern zu einen Kreis mit von ca. 20 cm formen.
Den geformten Teig in 8 Stücke schneiden und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
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Mit veganem Joghurt und frischen Heidelbeeren zum Frühstück oder einfach zwischendurch geniessen.
AutorMiriam Meister
