AutorMiriam MeisterDieser Salat steht schnell auf dem Tisch und verschwindet genauso schnell wieder. Ein Gericht, das nicht erklärt werden muss, weil es einfach funktioniert.
1 Päckli Tortellini mit Fleisch oder Spinat
1 Zwiebel fein gehackt
1 Handvoll Cherry-Tomaten in Vierteln
1 Päckli Mini-Mozzarella halbiert
2 Handvoll Rucola gewaschen
Sauce
150 griechischer Joghurt
50 ml Wasser
50 g rotes Pesto
1 Schuss Essig
Salz und Pfeffer
1
Die Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten, abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen.
Die Zutaten für die Sauce mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tortellini zusammen mit den anderen Zutaten zur Sauce geben und gut mischen.
KategorieSalat
