AuthorMiriam MeisterGrünes Pesto mit überraschendem Geschmack. Nüsse enthalten ungesättigte Fettsäuren und eine geballte Ladung an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Serviert mit einem grossen Salat eine bedarfsdeckende Mahlzeit.
Pinenkerne kurz in einer Bratpfanne rösten. Baumnüsse, Pinienkerne, Peterli und Knoblauch in einem Cutter ganz fein hacken.
Nussmischung, Rahm, Öl, Baumnussöl und Parmesan in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu einer sämigen Sauce mischen. Nach Bedarf noch etwas Öl oder Wasser beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tagliatelle im Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen und mit dem Pesto mischen.
Ingredients
Directions
Pinenkerne kurz in einer Bratpfanne rösten. Baumnüsse, Pinienkerne, Peterli und Knoblauch in einem Cutter ganz fein hacken.
Nussmischung, Rahm, Öl, Baumnussöl und Parmesan in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu einer sämigen Sauce mischen. Nach Bedarf noch etwas Öl oder Wasser beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tagliatelle im Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen und mit dem Pesto mischen.