Diese genial luftigen Käsebrezel überzeugen nicht nur durch ihre einfache und schnelle Zubereitung, sondern auch durch ihren hohen Proteingehalt. Sie sind im Handumdrehen fertig und lassen sich mit allem füllen, was das Herz begehrt. Sie passen wunderbar in eine proteinbewusste Ernährung. Kaum zu glauben, dass in diesen Brezeln 1 kg Magerquark steckt.
200gEmmenthaler und Mozzarella gerieben zum Bestreuen
1
Alle Zutaten, bis auf die Mozzarella-Emmenthaler-Mischung, kurz miteinander vermischen, bis das Mehl vollständig aufgenommen wurde. Nicht zu lange kneten.
Den Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.
Den Teig in 8 Portionen teilen und jede Portion zu einer Brezel formen (siehe Bild).
Dazu den Teig zuerst, auf genügend Mehl, zu einem langen Strang rollen.
2
3
Die Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem Eigelb bestreichen. Den geriebenen Käse grosszügig darauf verteilen.
4
20 - 25 Minuten backen. Die Brezel sollten goldbraun sein.
5
Sie lassen sich wunderbar füllen. Bei uns meistens mit Gemüse und einem Quarkdip.
200gEmmenthaler und Mozzarella gerieben zum Bestreuen
Anleitung
1
Alle Zutaten, bis auf die Mozzarella-Emmenthaler-Mischung, kurz miteinander vermischen, bis das Mehl vollständig aufgenommen wurde. Nicht zu lange kneten.
Den Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.
Den Teig in 8 Portionen teilen und jede Portion zu einer Brezel formen (siehe Bild).
Dazu den Teig zuerst, auf genügend Mehl, zu einem langen Strang rollen.
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3
Die Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem Eigelb bestreichen. Den geriebenen Käse grosszügig darauf verteilen.
4
20 - 25 Minuten backen. Die Brezel sollten goldbraun sein.
5
Sie lassen sich wunderbar füllen. Bei uns meistens mit Gemüse und einem Quarkdip.
AutorMiriam Meister
