Dieser Süsskartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist echtes Soulfood. Es macht satt und fühlt sich nach einem langen Coaching-Tag einfach genau richtig an. Super alltagstauglich, ausgewogen und einfach lecker.
Die Süsskartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und in eine ofenfesten Form geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 1 EL Öl zugeben. Mit den Händen gut durchmischen.
Im Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen.
2
In der Zwischenzeit, wenig Öl in der Bratpfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten, bis das Hackfleisch gar ist. Tomatenpüree beigeben, kurz durchmischen und gut würzen.
Das Hackfleisch auf die fertig gebackenen Süsskartoffeln geben und den Mozzarella darüber verteilen. Nochmals für 10 Minuten im Ofen überbacken.
Die Süsskartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden und in eine ofenfesten Form geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 1 EL Öl zugeben. Mit den Händen gut durchmischen.
Im Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen.
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In der Zwischenzeit, wenig Öl in der Bratpfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten, bis das Hackfleisch gar ist. Tomatenpüree beigeben, kurz durchmischen und gut würzen.
Das Hackfleisch auf die fertig gebackenen Süsskartoffeln geben und den Mozzarella darüber verteilen. Nochmals für 10 Minuten im Ofen überbacken.
AutorMiriam Meister
