AutorMiriam MeisterDieses Souvlaki-Rezept bringt griechisches Streetfood ganz einfach auf den heimischen Grill oder in die Pfanne. Mit wenigen Zutaten und voller mediterraner Aromen gelingt es schnell und unkompliziert.
Für die Marinade alle Zutaten in einer grossen Schüssel gut verrühren. Die Pouletminifilet hineingeben und sorgfältig vermengen, bis alle Stücke rundum mit der Marinade bedeckt sind.
Die Schüssel abdecken und das Fleisch idealerweise mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Für intensiveren Geschmack kann es auch über Nacht mariniert werden.
Während das Fleisch mariniert, die Holzspiesse mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen. So verbrennen sie später nicht so schnell auf dem Grill oder in der Pfanne.
Nach dem Marinieren das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, kurz Raumtemperatur annehmen lassen und anschliessend auf die Spiesse stecken. Achte darauf, dass sie nicht zu eng aufgespiesst sind, damit die Hitze gleichmässig zirkulieren kann.
Eine Grillpfanne, Bratpfanne stark erhitzen und bei Bedarf leicht mit Öl einpinseln. Super lecker werden die Souvlaki natürlich auf einem Holzkohle- oder Gasgrill.
Die Souvlaki je nach Hitze etwa 10–12 Minuten rundum grillen oder braten. Dabei regelmässig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte setzen können.
Mit Zitronenschnitzen, frischem Fladenbrot, Tzatziki, griechischem Salat oder gegrilltem Gemüse servieren. Einfach perfekt für ein sommerlich leichtes Gericht mit mediterranem Flair.
Zutaten
Anleitung
Für die Marinade alle Zutaten in einer grossen Schüssel gut verrühren. Die Pouletminifilet hineingeben und sorgfältig vermengen, bis alle Stücke rundum mit der Marinade bedeckt sind.
Die Schüssel abdecken und das Fleisch idealerweise mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Für intensiveren Geschmack kann es auch über Nacht mariniert werden.
Während das Fleisch mariniert, die Holzspiesse mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen. So verbrennen sie später nicht so schnell auf dem Grill oder in der Pfanne.
Nach dem Marinieren das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, kurz Raumtemperatur annehmen lassen und anschliessend auf die Spiesse stecken. Achte darauf, dass sie nicht zu eng aufgespiesst sind, damit die Hitze gleichmässig zirkulieren kann.
Eine Grillpfanne, Bratpfanne stark erhitzen und bei Bedarf leicht mit Öl einpinseln. Super lecker werden die Souvlaki natürlich auf einem Holzkohle- oder Gasgrill.
Die Souvlaki je nach Hitze etwa 10–12 Minuten rundum grillen oder braten. Dabei regelmässig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht gebräunt ist.
Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte setzen können.
Mit Zitronenschnitzen, frischem Fladenbrot, Tzatziki, griechischem Salat oder gegrilltem Gemüse servieren. Einfach perfekt für ein sommerlich leichtes Gericht mit mediterranem Flair.
