Diese Sommerpizza vom Grill (oder auch aus dem Ofen), vereint knusprig fluffigen Pizzateig mit frischen Cherrytomaten, Melone, Rohschinken, Mozzarella, Salat und einem aromatischen Zitronen-Thymian-Dressing. Ein super leichtes Gericht, perfekt für warme Tage. Schnell gemacht und ideal für laue Sommerabende im Garten.
Meersalz, schwarzer Pfeffer, Balsamico-Creme und Basilikumblätter
1
Den Pizzateig halbieren, jedes Teigstück einzeln ausrollen und auf je ein Stück Backpapier geben. Mit einer Gabel mehrfach einstechen und gleichmässig mit Crème fraîche bestreichen.
2
Den vorbereiteten Pizzateig mitsamt Backpapier auf den heissen Grill legen und bei geschlossenem Deckel etwa 12–15 Minuten backen, bis der Boden knusprig und leicht gebräunt ist.
3
In der Zwischenzeit die Cherrytomaten halbieren. Aus dem Fruchtfleisch der Melone mithilfe eines Kugelausstechers kleine Bällchen formen und beiseitestellen. Den Rucola gründlich waschen, trocken schleudern und zur Seite stellen.
4
Nach dem Grillen die Pizza vom Rost nehmen und sofort mit Rohschinken, Tomatenhälften, Melonenkugeln, Mozzarellakugeln und Rucola belegen.
5
Für das Dressing Zitronensaft mit Olivenöl verrühren, die Blättchen von zwei Zweigen Thymian hinzufügen und die Mischung gleichmässig über die Pizza träufeln.
6
Zum Schluss mit etwas Meersalz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frischem Basilikum verfeinen. Sofort servieren.
Meersalz, schwarzer Pfeffer, Balsamico-Creme und Basilikumblätter
Anleitung
1
Den Pizzateig halbieren, jedes Teigstück einzeln ausrollen und auf je ein Stück Backpapier geben. Mit einer Gabel mehrfach einstechen und gleichmässig mit Crème fraîche bestreichen.
2
Den vorbereiteten Pizzateig mitsamt Backpapier auf den heissen Grill legen und bei geschlossenem Deckel etwa 12–15 Minuten backen, bis der Boden knusprig und leicht gebräunt ist.
3
In der Zwischenzeit die Cherrytomaten halbieren. Aus dem Fruchtfleisch der Melone mithilfe eines Kugelausstechers kleine Bällchen formen und beiseitestellen. Den Rucola gründlich waschen, trocken schleudern und zur Seite stellen.
4
Nach dem Grillen die Pizza vom Rost nehmen und sofort mit Rohschinken, Tomatenhälften, Melonenkugeln, Mozzarellakugeln und Rucola belegen.
5
Für das Dressing Zitronensaft mit Olivenöl verrühren, die Blättchen von zwei Zweigen Thymian hinzufügen und die Mischung gleichmässig über die Pizza träufeln.
6
Zum Schluss mit etwas Meersalz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frischem Basilikum verfeinen. Sofort servieren.
AutorMiriam Meister
