AutorMiriam MeisterDas israelische Nationalgericht, bekannt unter dem Namen Shakshuka hat schon länger in unsere Küchen Einzug gehalten. Bei uns ist es eher eine Mittags- oder Abendmahlzeit. Traditionell wird es aber zum Frühstück gegessen.
1 Zwiebel fein gehackt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
1 Peperoni in kleinen Würfelchen
1 Lorbeerblatt
1 TL Fenchelsamen
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 EL Harissa
800 ml Tomaten passiert
1 TL Öl
1 Büchse Borlottibohnen abgetropft und abgespült
1 Büchse rote Bohnen abgetropft und abgespült
4 Eier
Salz und Pfeffer
1
Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni und Lorbeerblatt beigeben und andämpfen. Harissa, Kreuzkümmel und Fenchelsamen beigeben und kurz mitdämpfen.
Mit den passierten Tomaten ablöschen. Kurz aufkochen lassen. Die Bohnen beigeben und heiss werden lassen.
Die Eier aufschlagen, auf der Shakshuka verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel auflegen und das Eigelb fest werden lassen.
Dazu serviert man frisches Brot
2
KategorieAbendessen, Hauptspeisen
Zutaten
1 Zwiebel fein gehackt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
1 Peperoni in kleinen Würfelchen
1 Lorbeerblatt
1 TL Fenchelsamen
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 EL Harissa
800 ml Tomaten passiert
1 TL Öl
1 Büchse Borlottibohnen abgetropft und abgespült
1 Büchse rote Bohnen abgetropft und abgespült
4 Eier
Salz und Pfeffer
