Shaabiyat sind ein orientalisches Blätterteiggebäck, mit einer cremigen Füllung. Aussen knusprig und innen weich, begeistert es mich immer wieder. Ein besonderes Dessert für alle, die orientalische Patisserie lieben. Zugegeben, es ist jetzt nicht das kalorienärmste Dessert, aber hie und da, muss das auf jeden Fall sein. Probiere es aus und du verstehst, wovon ich spreche.
Wasser und Zucker in einer Pfanne aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Danach die Hitze reduzieren, den Zitronensaft und allenfalls 1/2 TL Orangenblütenwasser beigeben. Nochmals für 2 Minuten leicht köcheln lassen. Den Sirup in einen kleinen Krug abfüllen und erkalten lassen.
Shaabiyat
2
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Blätterteig in 8 Quadrate schneiden. Je 1 TL Mascarpone auf jedes Quadrat geben und zu einem Dreieck falten. Gut verschliessen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit dem zweiten Teig gleich verfahren.
3
Backen ca. 18 Minuten
Die Shaabiyat sollten goldbraun sein.
Danach direkt mit dem Zuckersirup bepinseln und mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Wasser und Zucker in einer Pfanne aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Danach die Hitze reduzieren, den Zitronensaft und allenfalls 1/2 TL Orangenblütenwasser beigeben. Nochmals für 2 Minuten leicht köcheln lassen. Den Sirup in einen kleinen Krug abfüllen und erkalten lassen.
Shaabiyat
2
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Blätterteig in 8 Quadrate schneiden. Je 1 TL Mascarpone auf jedes Quadrat geben und zu einem Dreieck falten. Gut verschliessen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit dem zweiten Teig gleich verfahren.
3
Backen ca. 18 Minuten
Die Shaabiyat sollten goldbraun sein.
Danach direkt mit dem Zuckersirup bepinseln und mit den gehackten Pistazien bestreuen.
AutorMiriam Meister
