AutorMiriam MeisterDieses Quinoa-Porridge ist eine tolle Abwechslung zum Haferporridge. Quinoa liefert hochwertiges pflanzliches Protein mit allen essentiellen Aminosäuren und sorgt es für eine stabile Blutzuckerreaktion und eine gleichmässige Energieversorgung. Es ist ein funktionelles Lebensmittel mit echtem Mehrwert im Alltag.
120 g Quinoa
3 ½ dl Hafermilch
400 g griechischer Joghurt
2 EL Mandelmus
1 EL Agavendicksaft
½ TL Vanillepulver
2 Mangos püriert (ohne zusätzliches Wasser)
1
Den Quinoa mit der Hafermilch zu einem Brei kochen (ca. 10-15 Minuten), etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Joghurt mit Mandelmus, Agavendicksaft und Vanillepulver verrühren. Den abgekühlten Quinoa dazugeben und gut mischen. Die Masse in eine Form giessen, die pürierte Mango darauf geben und glattstreichen.
Idealerweise über Nacht kaltstellen.
KategorieFrühstück
