Diese Pfannensandwiches sind einfach richtig lecker. Der softe Joghurtteig wird zu Taschen geformt, gefüllt und in der Pfanne goldbraun gebraten, bis die Sandwiches aussen leicht knusprig und innen wunderbar saftig sind. Ein Vielfaches besser als die Fertigprodukte aus der Tiefkühltruhe. Mit den Füllungen kannst du nach Lust und Laune variieren. Probiere auch mal eine Pizzafüllung oder Spinatfüllung aus.
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Bei Bedarf noch wenig Wasser nachgiessen. Teig kurz ruhen lassen.
2
In der Zwischenzeit das Pouletgeschnetzelte in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, etwas Mehl darüberstäuben.
Wenig Öl in der Pfanne heiss werden lassen und die Pouletstücke scharf anbraten bis sie gar sind.
Auf einen Teller geben und zur Seite stellen.
3
Den Teig in 4 Teile teilen, rund formen und jede Portion dünn ausrollen. Die Füllung aus Mais, Peperoni, Lauch, Poulet und Mozzarella auf der einen Seite der Rondelle verteilen. Dabei einen Rand von 1.5 cm frei lassen. Den Rand mit wenig Wasser bestreichen.
Teig zusammenklappen, Ränder gut andrücken und mit einer Gabel ein paar Mal einstechen.
Öl in der Pfanne erwärmen und die Pfannensandwich auf beiden Seiten goldbraun braten. Im Ofen bei 70 Grad warmhalten.
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Bei Bedarf noch wenig Wasser nachgiessen. Teig kurz ruhen lassen.
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In der Zwischenzeit das Pouletgeschnetzelte in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, etwas Mehl darüberstäuben.
Wenig Öl in der Pfanne heiss werden lassen und die Pouletstücke scharf anbraten bis sie gar sind.
Auf einen Teller geben und zur Seite stellen.
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Den Teig in 4 Teile teilen, rund formen und jede Portion dünn ausrollen. Die Füllung aus Mais, Peperoni, Lauch, Poulet und Mozzarella auf der einen Seite der Rondelle verteilen. Dabei einen Rand von 1.5 cm frei lassen. Den Rand mit wenig Wasser bestreichen.
Teig zusammenklappen, Ränder gut andrücken und mit einer Gabel ein paar Mal einstechen.
Öl in der Pfanne erwärmen und die Pfannensandwich auf beiden Seiten goldbraun braten. Im Ofen bei 70 Grad warmhalten.
AutorMiriam Meister
