Diese Paella ist schneller gemacht, als man denkt. Kein stundenlanges Köcheln, sondern ein Gericht, das alle lieben und wunderbar in einen aktiven Alltag passt.
½Päckli Safranfäden mit etwas heissem Wasser übergossen
500gPouletmedaillons
1HandvollErbsen gefroren
Öl zum Braten
Salz, Pfeffer, Paprika
1
Etwas Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Frühlingszwiebeln darin andämpfen. Dann Tomaten, Reis und Safranfäden mit dem Einweichwasser beigeben und mit Currypulver, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Mit Hühnerbouillon ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 25 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder umrühren und nach Bedarf noch etwas Wasser nachgiessen.
In der Zwischenzeit die Pouletmedaillon mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Etwas Öl in der Bratpfanne erhitzen und die Pouletstücke braten bis sie gar und schön braun sind.
In den letzten 5 Minuten das Poulet und die Erbsen zum Reis geben, unterrühren und nochmals köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.
½Päckli Safranfäden mit etwas heissem Wasser übergossen
500gPouletmedaillons
1HandvollErbsen gefroren
Öl zum Braten
Salz, Pfeffer, Paprika
Anleitung
1
Etwas Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Frühlingszwiebeln darin andämpfen. Dann Tomaten, Reis und Safranfäden mit dem Einweichwasser beigeben und mit Currypulver, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Mit Hühnerbouillon ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 25 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder umrühren und nach Bedarf noch etwas Wasser nachgiessen.
In der Zwischenzeit die Pouletmedaillon mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Etwas Öl in der Bratpfanne erhitzen und die Pouletstücke braten bis sie gar und schön braun sind.
In den letzten 5 Minuten das Poulet und die Erbsen zum Reis geben, unterrühren und nochmals köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.
AutorMiriam Meister
