AutorMiriam MeisterKuchen und Cakes kommen häufig mit weniger Zucker aus, als im Rezept angegeben. Der herkömmliche Tirolercake hat unglaublich viel Zucker und Butter.
Mein Tirolercake kommt mit 2/3 Butter und mit der Hälfte Zucker aus. Die Schoggiwürfeli sorgen für zusätzliche Süsse.
80 g Butter
6 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
250 g Mandeln
130 g Mehl
1 Prise Backpulver
1 EL Milch
160 g Schoggiwürfeli
wenig Puderzucker
1
Cakeform mit Butter oder Öl auspinseln und bemehlen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2
Eier trennen. Eiweiss steifschlagen und zur Seite stellen.
Butter, Eigelb, Zucker und Salz rühren bis die Masse hell ist.
3
Mandeln, Mehl, Backpulver und Milch daruntermischen.
Schoggiwürfeli und Eiweiss vorsichtig darunterziehen.
4
Teig in die vorbereitete Cakeform füllen und dann ca. 50-55 Minuten goldbraun backen.
Mit wenig Puderzucker bestäuben.
