Ich liebe Magenbrot. Das Selbstgemachte ist einfach das Beste. Noch besser werden die süssen Stückchen, wenn man sie 1 - 2 Tage ruhen lässt. Nur leider konnte ich das bis jetzt nicht ausprobieren. Sie waren immer schon vorher verputzt.
1PäckliBirnbrot-Gewürz (1 EL für die Glasur zurückbehalten)
Glasur
150gdunkle Schokolade
30gButter
1ELBirnbrot-Gewürz
1ELKakao
2PrisenSalz
230gPuderzucker
1 ½dlWasser
Magenbrot
1
Für den Magenbrot-Teig alle Zutaten sehr gut zusammen vermischen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech giessen. Backen bei 160 Grad (Umluft) ca. 20-25 Minuten. Stäbchenprobe machen. Magenbrot leicht auskühlen lassen und in 2 x 5 cm grosse Stücke schneiden.
Magenbrot glasieren
2
Schokolade und Butter in einer Pfanne bei niedriger Temperatur schmelzen. Restliche Zutaten beigeben und glattrühren. Magenbrot in einer Schüssel portionenweise mit der Glasur mischen und auf einem Backpapier trocknen lassen. Das Magenbrot schmeckt nach 1 bis 2 Tagen am besten.
Zutaten
Magenbrot
500gMehl
250gZucker
1ELKakaopulver
1PäckliBackpulver
1PriseSalz
2 ½dlWasser
2 ½dlMilch
4ELÖl
1PäckliBirnbrot-Gewürz (1 EL für die Glasur zurückbehalten)
Glasur
150gdunkle Schokolade
30gButter
1ELBirnbrot-Gewürz
1ELKakao
2PrisenSalz
230gPuderzucker
1 ½dlWasser
Anleitung
Magenbrot
1
Für den Magenbrot-Teig alle Zutaten sehr gut zusammen vermischen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech giessen. Backen bei 160 Grad (Umluft) ca. 20-25 Minuten. Stäbchenprobe machen. Magenbrot leicht auskühlen lassen und in 2 x 5 cm grosse Stücke schneiden.
Magenbrot glasieren
2
Schokolade und Butter in einer Pfanne bei niedriger Temperatur schmelzen. Restliche Zutaten beigeben und glattrühren. Magenbrot in einer Schüssel portionenweise mit der Glasur mischen und auf einem Backpapier trocknen lassen. Das Magenbrot schmeckt nach 1 bis 2 Tagen am besten.
AutorMiriam Meister