AutorMiriam MeisterWenn tolle Gewürze ins Spiel kommen, wird aus einfachen Zutaten ein echtes Statement. Diese Kartoffel-Gemüse-Pfanne ist super lecker und dazu erst noch schnell gemacht. Ein Alltagsrezept zum Verlieben.
800 g Kartoffeln geschält in Spalten geschnitten
1 EL Bratbutter
3 Knoblauchzehen gepresst
1 TL Paprika
½ TL Currypulver
1 TL Salz
wenig Pfeffer
1 Zucchetti halbiert in Scheiben
1 rote Peperoni in mundgerechten Stücken
Evt. noch 1 Frühlingszwiebel fein geschnitten und etwas gehackte Peterli zum Servieren
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Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 5-10 Minuten vorkochen, dann abgiessen und kurz stehen lassen. Sie sollten noch bissfest sein.
Dann die Bratbutter in die Pfanne geben und erwärmen. Die Gewürze beigeben, kurz umrühren und dann die Kartoffeln zugeben und braten, bis sie schön goldig sind. Das Gemüse zugeben und kurz mitbraten.
Mit Knoblauchsauce oder light Mayonnaise servieren. Dazu noch ein grosser Salat.
KategorieAbendessen, Hauptspeisen
Zutaten
800 g Kartoffeln geschält in Spalten geschnitten
1 EL Bratbutter
3 Knoblauchzehen gepresst
1 TL Paprika
½ TL Currypulver
1 TL Salz
wenig Pfeffer
1 Zucchetti halbiert in Scheiben
1 rote Peperoni in mundgerechten Stücken
Evt. noch 1 Frühlingszwiebel fein geschnitten und etwas gehackte Peterli zum Servieren
