Hirse ist ein echtes Multitalent in der Küche und dennoch wird sie oft unterschätzt. In Kombination mit gedünsteten Äpfeln entsteht hier ein herrliches Frühstück. Hirse kann super vielseitig eingesetzt werden und entfaltet, mit der richtigen Zubereitung, ihr volles Potenzial. Ein bewusster Start in den Tag mit einem Getreide, das zu Unrecht im Hintergrund steht.
Die Hirse in ein feines Sieb geben und gut abspülen, bis das Wasser nicht mehr schäumt und klar ist.
Dann die Hirse zusammen mit den anderen Zutaten in ein Pfännchen geben und unter Rühren, bei mittlerer Hitze, ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
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In der Zwischenzeit die Äpfel kleinschneiden und mit etwas Zimt und einem Schuss Wasser in einem anderen Pfännchen unter Rühren dämpfen, bis die Äpfel weich sind. Dann das Mandelmus und die Milch zugeben und umrühren.
Die Hirse in zwei Schälchen anrichten, die Äpfel darüber verteilen und je noch 1 Esslöffel Joghurt dazugeben. Mit Zimt bestäuben.
Die Hirse in ein feines Sieb geben und gut abspülen, bis das Wasser nicht mehr schäumt und klar ist.
Dann die Hirse zusammen mit den anderen Zutaten in ein Pfännchen geben und unter Rühren, bei mittlerer Hitze, ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
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In der Zwischenzeit die Äpfel kleinschneiden und mit etwas Zimt und einem Schuss Wasser in einem anderen Pfännchen unter Rühren dämpfen, bis die Äpfel weich sind. Dann das Mandelmus und die Milch zugeben und umrühren.
Die Hirse in zwei Schälchen anrichten, die Äpfel darüber verteilen und je noch 1 Esslöffel Joghurt dazugeben. Mit Zimt bestäuben.
AutorMiriam Meister
