Diese Hackfleischschnecken sind die perfekte Lösung, wenn es schnell gehen muss. Der Quarkteig mit Backpulver kommt ganz ohne Gehzeit aus und sorgt dafür, dass die Schnecken bereits nach kurzer Zeit im Ofen sind. Sie eignen sich ideal für einen unkomplizierten Familienalltag.
Die Zutaten für den Teig gut miteinander vermischen. Es soll ein weicher, geschmeidiger Teig werden. Den Teig auf wenig Mehl auswallen (ca. 40cmx50cm).
Die Zutaten für die Hackfleischfüllung ebenfalls gut miteinander vermischen, auf dem Teig verteilen und gut flachdrücken. Ca. 3 cm am oberen Rand freilassen. Den Teig von der Längsseite her satt aufrollen. Den oberen Rand mit etwas Wasser bepinseln und fertig rollen.
Aus dem Teigstrang nun ca. 18-20 Schnecken scheiden und diese auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen. Wenig Milch zum Eigelb geben und die Schnecken damit bestreichen.
Beide Bleche in den Ofen schieben und für 25-30 Minuten goldbraun backen.
Die Zutaten für den Teig gut miteinander vermischen. Es soll ein weicher, geschmeidiger Teig werden. Den Teig auf wenig Mehl auswallen (ca. 40cmx50cm).
Die Zutaten für die Hackfleischfüllung ebenfalls gut miteinander vermischen, auf dem Teig verteilen und gut flachdrücken. Ca. 3 cm am oberen Rand freilassen. Den Teig von der Längsseite her satt aufrollen. Den oberen Rand mit etwas Wasser bepinseln und fertig rollen.
Aus dem Teigstrang nun ca. 18-20 Schnecken scheiden und diese auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen. Wenig Milch zum Eigelb geben und die Schnecken damit bestreichen.
Beide Bleche in den Ofen schieben und für 25-30 Minuten goldbraun backen.
AutorMiriam Meister
