AutorMiriam MeisterKnuspriges Brot, saftige Tomaten und eine Burrata, die beim Anschneiden cremig zerfliesst. Dieses Gericht lebt von Konsistenzen und einer einfachen, aber starken Kombination. Ich mache es gerne, wenn wenig Zeit ist und es einfach lecker sein soll. Es braucht keine lange Zutatenliste, nur gute Qualität und den Mut, es auch mal schlicht zu halten.
6 Vollkorntoast-Brötchen
4 Tomaten in kleine Stücke geschnitten
1 Burrata
2 Knoblauchzehen
1 Handvoll Basilikumblätter ganz oder gehackt nach Belieben
gutes kaltgepresstes OIivenöl
Salz und Pfeffer
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Die Vollkorntoast-Brötchen halbieren und im Toaster knusprig backen. Die Knoblauchzehen halbieren und die Brötchen damit einreiben.
Den Burrata in Stücke schneiden und auf den Toasts verteilen. Darüber die Tomaten verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
KategorieAbendessen, Apéro
