Blumenkohl ist mehr als eine Beilage. Er liefert Ballaststoffe, Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe. Als Steak zubereitet rückt das Gemüse ins Zentrum. Eine pflanzenbetonte Mahlzeit, mit einer grossartigen Nährstoffdichte und geschmacklich absolut überzeugend.
Die Blumenkohlscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Öl bestreichen. Schöne Steaks, gibt es leider nur vom mittleren Teil, mit dem Strunk, den Rest einfach portionenweise aufs Blech legen. Mit Salz Pfeffer und italienischer Gewürzmischung würzen. Den Blumenkohl für 15 Minuten in den Ofen schieben.
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Die Blumenkohlscheiben wenden und wiederum mit Öl und Gewürzen bestreichen. Für weitere 15 Minuten in den Ofen schieben.
Die Tomatensauce über die Blumenkohlsteaks verteilen und mit Mozzarella bestreuen.
Nochmals für 5 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse schön geschmolzen und goldig ist. Mit Peterli und Basilikum garnieren.
Dazu passt zum Beispiel Ebly oder eine andere Beilage nach deinem Geschmack.
Die Blumenkohlscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Öl bestreichen. Schöne Steaks, gibt es leider nur vom mittleren Teil, mit dem Strunk, den Rest einfach portionenweise aufs Blech legen. Mit Salz Pfeffer und italienischer Gewürzmischung würzen. Den Blumenkohl für 15 Minuten in den Ofen schieben.
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Die Blumenkohlscheiben wenden und wiederum mit Öl und Gewürzen bestreichen. Für weitere 15 Minuten in den Ofen schieben.
Die Tomatensauce über die Blumenkohlsteaks verteilen und mit Mozzarella bestreuen.
Nochmals für 5 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse schön geschmolzen und goldig ist. Mit Peterli und Basilikum garnieren.
Dazu passt zum Beispiel Ebly oder eine andere Beilage nach deinem Geschmack.
AutorMiriam Meister
