AutorMiriam MeisterDieses Bananenbrot ist die perfekte Art, reife Bananen zu verwerten. Schnell gemacht, vollwertig und ideal zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffee. Ein einfacher Klassiker, der immer gelingt.
3 Reife Bananen
60 ml Pflanzenöl
1 grosser Spritzer Agavendicksaft
3 Eier
200 g Mehl, nach Belieben Vollkornmehl oder halb-halb
3 TL Backpulver
1 TL Vanillepulver
1 Prise Zimt
160 g Schockostückli
Puderzucker zum Bestäuben
1
Bananen in ein Schüssel zerdrücken. Alle Zutaten bis zu den Schokostückchen beigeben und alles gut mischen. Ein bisschen Mehl zu den Schokostückchen geben und mischen.
Dann die Schokostückchen unter den Teig mischen.
2
Teig in eine bebutterte und bemehlte Cakeform geben.
3
Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Cakeform mittig einschieben und das Bananenbrot 35 Minuten goldbraun backen.
4
Kurz in der Form auskühlen lassen und zum Erkalten auf ein Gitter geben.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
KategorieAbendessen, Frühstück
