Die klassischen Apfelchüechli sind einfach herrlich. Allerdings werden sie frittiert, mit Zucker bestreut und noch mit einer Vanillesauce serviert. Sie ähneln also eher einem Dessert als einem süssen Abendessen. Daher hier also unsere Apfelchüechli einmal in einer etwas anderen Form, aber genau so gut. Dieser Apfelchüechliauflauf kann, ohne schlechtes Gewissen, zum Abendessen serviert werden und verdient sogar den Titel "Gesund".
Ergibt4 PortionenZubereitungszeit20 minsKochzeit20 minsZeit Insgesammt40 mins
4Äpfel gerüstet und in Ringe geschnitten
Guss
1 ½dlMilch
25gButter
1Ei
70gMehl
1PäckliVanillezucker
½PäckliBackpulver
Salz
Zimt
Vanillequark
250gMagerquark
1TLVanillepaste
1TLZimt
Öpfelchüechli-Auflauf
1
Die gerüsteten Äpfel in eine ausgebutterte Graninform schichten.
Für den Guss, das Eiweiss zusammen mit einer Prise Salz steifschlagen. Milch, Eigelb, Butter, Mehl, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einer eher flüssigen Masse mischen. Eiweiss vorsichtig unterheben.
Den Guss über die Äpfel giessen.
Backen: ca. 20 - 25 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (Umluft)
Mit Zimt garnieren
Vanillequark
2
Quark und Vanillepaste in einem Schälchen verrühren.
Die gerüsteten Äpfel in eine ausgebutterte Graninform schichten.
Für den Guss, das Eiweiss zusammen mit einer Prise Salz steifschlagen. Milch, Eigelb, Butter, Mehl, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einer eher flüssigen Masse mischen. Eiweiss vorsichtig unterheben.
Den Guss über die Äpfel giessen.
Backen: ca. 20 - 25 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (Umluft)
Mit Zimt garnieren
Vanillequark
2
Quark und Vanillepaste in einem Schälchen verrühren.
AutorMiriam Meister
